Horchata de chufa propiedades y contraindicaciones
¿Puede la chufa reducir la grasa del vientre?
Ayer visité a mi amiga y, por suerte, estaba preparando la comida cuando pasé por allí. Estaba preparando una ensalada de calabaza y granada, que debo confesar que me llamó la atención. La vi cortar y quitar las semillas de las granadas, pero lo único que me llamó la atención fue cuando iba a desechar las cáscaras de las granadas (cáscaras).
Y le dije que se agarrara porque se supone que no hay que desechar esas cáscaras de granada. Inmediatamente, me llegaron más preguntas de ella y ahí siguió y siguió con un montón de preguntas ~ ~ ~
Le dije, ¿sueles desechar las cáscaras cada vez que comes granadas y me dijo que sí. Pues eso tiene que acabar porque te estás perdiendo muchas cosas de esta fruta tan medicinal y nutritiva. Le hice entender que, además de utilizar los granos de las granadas para preparaciones alimenticias y zumos como el zumo de granada, las cáscaras también se pueden utilizar para hacer té.
En primer lugar, no hay que desechar las cáscaras de las granadas. Las cáscaras de granada se utilizan para hacer té de cáscaras de granada, que está lleno de muchos nutrientes y antioxidantes. Preparar el té de cáscaras de granada es bastante fácil; basta con lavar las cáscaras y añadirlas a una tetera con agua hirviendo o a una jarra de agua caliente.
¿Cuáles son las desventajas de la chufa?
¿Hay algún inconveniente con las chufas? Las personas con problemas digestivos, como el síndrome del intestino irritable o la sensibilidad a los alimentos ricos en fibra, pueden experimentar gases, hinchazón, calambres o diarrea si comen demasiadas chufas, dice Consalvo.
¿Las personas alérgicas a los frutos secos pueden beber horchata?
Tenga cuidado si es alérgico a las nueces porque, aunque el tubérculo "chufa" con el que se elabora la bebida no es en realidad una nuez, puede provocar una reacción, como comprobé.
¿Puede un paciente diabético tomar chufa?
Puede reducir los niveles de azúcar en sangre
La chufa puede ayudar a mantener controlados los niveles de azúcar en sangre. Los estudios en animales demuestran que el extracto de chufa puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre. Esto puede deberse, en gran parte, al alto contenido en fibra de los tubérculos, que puede ralentizar la absorción del azúcar en el intestino (6).
Harina de chufa
Descripción - La okra es una hierba anual robusta que suele alcanzar los 2 m de altura, aunque algunas variedades africanas pueden llegar a los 5 m, con un tallo en la base de 10 cm de diámetro. Las hojas lobuladas y en forma de corazón están unidas al grueso tallo leñoso. Pueden alcanzar los 30 cm de longitud y suelen ser peludas. Las flores nacen solas en las axilas de las hojas y suelen ser amarillas con una base de color rojo oscuro o púrpura. Algunas de las variedades africanas florecen sólo a finales del otoño en zonas templadas y son sensibles al fotoperiodo. Se autopoliniza en gran medida, aunque se han registrado algunos cruces externos, y a menudo es visitada por las abejas.
La vaina (cápsula o fruto) tiene una longitud de 10-25 cm (más corta en las variedades enanas). Por lo general, es acanalada o redonda y su color varía entre el amarillo, el rojo y el verde. Es puntiaguda en el ápice, peluda en la base y se estrecha hacia la punta. Contiene numerosas semillas ovaladas del tamaño de los granos de pimienta, de color blanco cuando son inmaduras y de color verde oscuro a gris-negro cuando son maduras.
Usos etnomedicinales - Los frutos inmaduros y las hojas se consumen de diversas maneras. Los frutos, frescos o cortados en rodajas y secos, se utilizan para sopas (draw-soup de África occidental), también fritos en aceite. Las hojas se utilizan como hierba. Los brotes jóvenes también se consumen. El mucílago se utiliza con fines medicinales y técnicamente como materia prima industrial. Una decocción de los frutos inmaduros de la okra es demulcente, diurética y emoliente. También se utiliza en el tratamiento de infecciones catarrales, ardor urinario, disuria y gonorrea. Se ha utilizado como sustituto del plasma o expansor del volumen sanguíneo. Las semillas que suelen obtenerse de las cápsulas maduras y duras son antiespasmódicas, cordiales y estimulantes. Una infusión de las semillas tostadas tiene propiedades sudoríficas. Las hojas se utilizan a veces como base de cataplasmas; como emoliente, sudorífico o antiescorbútico; y para tratar la disuria.
La chufa y la diabetes
En anteriores posts nos hemos centrado en la importancia de incluir la chufa en tu dieta diaria para beneficiarte de sus múltiples propiedades: fibra, minerales, vitaminas, etc. Hemos tratado de inspirarte con todas las formas posibles de hacerlo, desde la tradicional bebida de horchata hasta la cocina y la repostería con harina de chufa.
Como tubérculos de raíz, las chufas están libres de las principales alergias alimentarias, al no contener lactosa, fructosa, ni gluten y, por supuesto, no ser nueces; convirtiéndose en una solución alimentaria perfecta para los alérgicos. Además, gracias a su alto contenido en nutrientes, las chufas se consideran hoy en día un superalimento, que puede ayudar a suplir la falta de macro y micronutrientes que se produce en las dietas que carecen de los principales grupos de ingredientes.
La lactosa es un tipo de hidrato de carbono presente en la leche. Las personas con esta intolerancia carecen de lactasa, una enzima del intestino delgado necesaria para digerir la lactosa de la leche animal. Esta intolerancia es cada vez más frecuente tanto en jóvenes como en adultos, que sufren molestias como sensación de saciedad, calambres o incluso náuseas.